Logro de Gallina plato típico de Huanuco Peru

       Logro de Gallina 


Plato tipico de Huanuco Receta
Ingredientes:
1 gallina criada en el corral
1 cebolla picada en pluma
1 kg. de papa blanca
1/2 cdta de ajo
Aji Panca
hierbabuena
Perejil
Oregano
Aceite
Sal y pimienta al gusto


Preparacion:
En una olla sancoche la gallina con apio y sal. Cuando este cocida eche las papas picadas en cuatro, como si fueran tajadas. En una sarten prepare el adereso fria en aceite el palillo, aji, ajo, oregano, hasta que este como cortado, agregue la cebolla picada en pluma, dore hasta que este cristalina. Sazone, añada las tiritas de aji verde y fria.
Se sirve en plato hondo primero el caldo, la presa, la papa blanca y adorne con el adereso